چرا فلوراید برای دندان‌ها مفید است؟

 

کلر و فلوئر دوتا از خطرناک ترین و واکنش پذیرترین گازهای موجود در این سیاره هستند اما رفتار عنصرها بستگی به نوع ترکیبی که در آن حضور دارند دارد. برای مثال اگر سدیم با کلر مخلوط کنید نمک خوراکی بدست می آید و اگر سدیم را با فلوئور مخلوط کنید چیزی بدست می‌آید که باعث تقویت دندان‌هایتان می‌شود. همان چیزی که دندان‌پزشکتان به آن فلوراید می‌گوید در واقع سدیم فلوراید یا شاید ترکیب مشابه دیگری مانند فلوراید قلع و یا مونوفلوروفسفات سدیم باشد. چیزی که همه این مواد در آن مشترک هستند یون‌های فلوراید است.

اما برای مدت‌های طولانی کسی نمی‌دانست که چرا فلوراید به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک می‌کند، و مانند خیلی اکتشافات بزرگ دیگر کاملاً به طور اتفاقی کشف شد.

ماجرا به سال ۱۹۰۱ بر می گردد، زمانی که دندان‌پزشکی به نام فردریک مَکِّی به کلورادو اسپرینگ نقل مکان کرد. به مانند همه دندان‌پزشکان دیگر، او نیز زمان زیادی را صرف مشاهده‌ی دندان های مردم می‌کرد و با تعجب متوجه شد که بیشتر دندان‌های مردم محلی دارای لکه‌های قهوه‌ای بود، حتی دندان‌هایی که از جهات دیگر دارای سلامت کامل بودند. اما علی‌رغم ظاهر بدشان به نظر می‌رسید که دندان‌های مردم محلی مقاومت بیشتری نسبت به پوسیدگی داشتند. نه او و نه هیچ یک از دوستان دندان پزشکش تا به حال چنین چیزی ندیده بودند و این مسئله سی سال از وقت او و همکارانش را گرفت تا بالاخره آن کشف کردند.
مردم کلورادو اسپرینگ دندان‌هایی با ظاهر زشت ولی سالم داشتند چرا که آب شرب آن منطقه پر از فلوراید طبیعی بود. محققان دیگری کشف کردند تا زمانی که غلظت فلوراید آب کمتر از یک میلیونم باشد، بدون ایجاد آن لکه‌های قهوه‌ای زشت باعث حفاظت دندان‌ها در مقابل کرم خوردگی می‌شود. بر اساس این یافته، در سال ۱۹۴۵ شهر گرند رَپید در ایالت میشیگان اولین شهر ایالات متحده شد که فلوراید را به آب شرب مورد استفاده شهروندانش اضافه کرد و برای پانزده سال محققان میزان پوسیدگی دندان را بین کودکان آن شهر پیگیری کردند. تعداد پوسیدگی دندان‌ها ۶۰٪ کاهش یافت و طولی نکشید که همه به آب شرب و خمیر دندان‌هایشان فلوراید اضافه کردند.

اما هنوز دندان پزشکان مطمئن نبودند که چرا فلوراید چنین اثری دارد. اما در نهایت در سال ۱۹۶۲ دلیل آن را کشف کردند. آن‌ها کشف کردند که علت تاثیر فلوراید ارتباط زیادی با ترکیب شیمیایی مینای دندان که لایه‌ی سخت بیرونی دندان است دارد. مینای دندان حاویِ ترکیبی به نام هیدروکسی آپاتیت است. زمانی که باکتری‌های روی دندان شما در حال هضم قندهای موجود در دهان شما هستند، قادرند به اندازه کافی اسید تولید کنند که هیدروکسی آپاتیت موجود در مینای دندان را در خود حل کند که سپس باعث تولید یون‌های کلسیم و فسفات می‌شود. فلوراید با ترکیب شدن با این یون‌ها ترکیب متفاوتی را تولید می‌کند. فلور آپاتیت، که با دندان یکی شده و به عنوان مینای اصلاح شده در می‌آید و از آن جایی که برای حل کردن فلور آپتایت نیاز به غلظت بالاتری از اسید است، این مینای دندان جدید بسیار بیشتر در برابر پوسیدگی مقاوم است. پس هرچند فلوئور ممکن است بسیار خطرناک باشد اما فلوراید بهترین راه محافظت از دندان‌هایتان است.
منبع:دندانه